La Carte
Cuisinés dans la pure tradition Italienne, vous trouvez la déclinaison de nos mets sur notre carte.
Nos prestations « TAKE-AWAY » sont aussi à votre service!
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Pour des raisons d’organisation afin d’éviter des longues attentes pour le retrait de vos commandes surtout le soir, nous vous seront grès de bien vouloir commander votre Take-Away entre 18h45 et 19h30. Les clients du restaurant restent notre priorité. Merci pour votre compréhension.
La Carte
Stuzzichino
FOCACCIA FRITTA
AL PARMIGIANO REGGIANO
Pâte à pizza frite assaisonnée de parmigiano Reggiano râpée
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FOCACCIA
AL POMODORO MARINATO
Pâte à pizza à la tomate fraiche marinée à l’ail, basilic frais, huile d’olive et origan
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FOCACCIA BELL’ITALIA
Pâte à pizza à la tomate fraiche marinée à l’ail, basilic frais, huile d’olive et origan, roquette, jambon de Parma et copeaux de Parmigiano Reggiano
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‘U CUPPTIELL FRITTO
ALLA NAPOLETANA
Pâte à pizza frite avec assortiment de charcuterie mixte maison
Antipasti
INSALATA VERDE
du marché, sauce maison
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LA MEDITERRANEA
Salade du marché, crudités, mozzarelline ciliegine, thon, tomates Pachino et sauce maison
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BUFALA CAMPANA DOP
Mozzarella de bufflone nature DOP (env. 125 gr)
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BRUSCHETTE LUCANIA
Pain grillé (4 pièces) à la tomate fraiche marinée à l’ail, basilic frais et origan
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CAPRESE DI BUFALA
Tomate et mozzarella de bufflonne DOP au basilic frais et huile d’olive extra vierge
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PROSCIUTTO DI PARMA
Fines tranches de jambon de Parma DOP de 20 mois d’affinage
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ANTIPASTO LUCANIA
Dégustation de charcuterie D.O.P et hors d’œuvres maison
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IL VEGETARIANO
Assiette de légumes frais grillés et une ½ mozzarella de bufflonne à l’émulsion de basilic
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MILLEFOGLIE DI
MELANZANE & BUFALA CAMPANA DOP
Millefeuilles d’aubergines gratinés avec tomate fraiche, mozzarella de bufflonne et basilic frais
Paste secche e fresche
PASTE classiche
di casa RUMMO
SPAGHETTI RUMMO
AI POMODORINI
DI PACHINO
Aux tomates Pachino, ail et basilic frais
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PENNE RUMMO
ALL’ARRABIATA
à la sauce tomate S. Marzano, concassé de tomate grappe, ail, piment et persil.
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LINGUINE RUMMO
AI GAMBERONI
Aux crevettes géantes d’Argentine légèrement relevés au piment frais
PASTE fresche
Farina del nostro sacco
LASAGNE Classiche
ALL’EMILIANA
Selon une recette traditionnelle d’Emilie – Romagne
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PACCHERI Al Dente!
ALLA NORMA
aux aubergines, basilic. Ail, tomates Pachino et ricotta de brebis salée râpée
ALLE ZUCCHINE
& SALMONE AFFUMICATO
Aux courgettes, saumon fumé de Norvège et crème
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RAVIOLI ALLA FIORENTINA
AL BURRO E SALVIA
Beurre et sauge
AL POMODORO FRESCO
à la concassé de tomate grappe, basilic frais et copeaux de parmigiano Reggiano
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TAGLIATELLE Classiche
AI PORCINI
aux bolets, roquette, tomates Pachino, copeaux de parmigiano Reggiano et huile aromatisée à la Truffe
ALLA BOLOGNESE
Sauce bolognaise classique
(pur boeuf)
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GNOCCHI DI PATATE
Fatti à mano
AL GORGONZOLA
avec sa délicieuse sauce au gorgonzola gratinés
« GIRO D’ITALIA »
aux tomates Pachino, roquette, mozzarelline fior di latte, jambon de Parma, copeaux de parmigiano Reggiano et huile aromatisée à la truffe
Nos pâtes fraiches sont faites maison avec de la farine de blé dur, des œufs pasteurisés et beaucoup d’amour…
Secondi
SECONDI
DI PESCE (Poisson)
FILETTI DI PERSICO
Filets de Perche d’Ailleurs sauce meunière citronnée
GAMBERONI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Crevettes géantes d’Argentine à l’ail, huile d’olive extra vierge et piment frais
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ORIGINE DE NOS POISSONS :
SAUMON : Norvège – Ecosse
CREVETTES : Argentine
FRUITS DE MER : Italie / France
PERCHE : Estonie / Russie
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CONTORNI / GARNITURES :
Tous nos poissons et viandes sont servis avec une garniture au choix incluse dans le prix :
– Pommes frites
– Légumes frais grillés
– Chitarrini maison au beurre
– Saladine du marché
Garniture supplémentaire
SECONDI
DI CARNE (Viande)
NOCE DI VITELLO
(Escalope de noix de veau ca 180 gr.)
AL LIMONE
au citron frais
MILANESE
panées à la Milanaise
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FILETTO DI MANZO
(Filet de bœuf ca 200 gr.)
ALLA GRIGLIA
Grillé aux herbes de saison
AI PORCINI
sauce aux bolets
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TARTARE
DI MANZO
Tartare de bœuf à l’Italienne
(ça 160 gr) servi avec pain grillé ses frites et sa salade
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ORIGINE DE NOS VIANDES :
VEAU : CH
BOEUF : CH – HOL.
PORC / VOLAILLE : CH
CHARCUTERIE : ITALIE
Le nostre pizze « Classiche »
MARGHERITA
Tomate, mozzarella et origan
NAPOLETANA
Tomate, mozzarella, câpres, anchois et origan
FUNGHI
Tomate, mozzarella, champignons frais et basilic
PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella, jambon cuit et origan
CALABRESE
Tomate, mozzarella, saucisson Calabraise piquant et origan
SICILIANA
Tomate, mozzarella, aubergine grillée et basilic
PROSCIUTTO & FUNGHI
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais et origan
TONNARA
Tomate, mozzarella, oignon, thon, olives et origan
DIAVOLA
Tomate, mozzarella, saucisson Calabraise piquant, oignon, poivrons au four, olives et origan
4 FORMAGGI
Tomate, mozzarella, 4 fromages italiens et origan
HAWAÏ
Tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas et origan
AMATRICIANA
Tomate, mozzarella, pancetta, oignons et basilic
CAPRICCIOSA
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, œuf et origan
ORTOLANA
Tomate, mozzarella, aubergine, courgette, artichauts, poivrons au four et origan
CALZONE
Mozzarella, jambon cuit, champignons frais, œuf, tomate crue et origan
4 STAGIONI
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, poivrons au four, artichauts et origan
NOSTROMO
Tomate, mozzarella, saucisson Calabraise et gorgonzola
Le nostre Pizze S.T.G.
Nos pizzas STG prennent leur nom de la méthode de préparation traditionnelle Napolitaine, et des ingrédients DOP utilisés comme le Jambon de Parme 20 mois d’affinage, la mozzarella de bufflonne, le parmigiano Reggiano de 30 mois d’affinage et la tomate S. Marzano
BUFALINA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, tomates Pachino et basilic frais
LUCANIA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, roquette, salami piquant Calabrese, tomates Pachino et mozzarelline fior di latte
NORMA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, aubergine et courgette grillées, ricotta de brebis râpée, tomates Pachino et basilic frais
PARMA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, roquette, jambon de Parma, tomates Pachino et mozzarelline fior di latte
MISS ITALIA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, roquette, jambon de Parma, tomates Pachino, copeaux de parmigiano Reggiano, mozzarelline fior di latte et huile aromatisé à la Truffe
SOPHIA LOREN S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, roquette, bresaola de Valteline, tomates Pachino, copeaux de parmigiano Reggiano et mozzarelline fior di latte
LA NONNA ROSA S.T.G.
Mozzarella de Bufflonne DOP, courgettes grillées, roquette, fines tranches de saumon fumée de Norvegè et mozzarelline fior di latte
PRADA S.T.G.
Tomate S. Marzano, mozzarella de bufflonne, aubergine grillée, salami piquant Calabrese, roquette, tomates Pachino, émulsion de basilic frais et mozzarelline fior di latte
PETALI DEL POLLINO S.T.G.
crème de bolets, jambon cuit, bolets, mozzarella de bufflonne, copeaux de parmigiano Reggiano, huile aromatisée à la truffe servis sur nid de roquette et tomates Pachino
Dolci fatti in casa
TIRAMISU
Maison
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse au chocolat maison
PANNA COTTA AU FRUITS ROUGES
Flan à la vanille et son coulis de fruits rouges
Gelati e semifreddi
» Antica Gelateria del Corso »
Parfums : Cacao Amsterdam, Vaniglia, Fragola Golosita, Moka Deluxe, Stracciatella Capricciosa, Limone Mediterraneo
COPPA GENOVA
Cacao Amsterdam, Vaniglia, Chantilly et Chocolat
COPPA LECCE
Moka Deluxe, Limone Mediterraneo, Fragola Golosita et Chantilly
COPPA CINQUE TERRE
Fragola Golosita, Cacao Amsterdam, Vaniglia
COPPA SORBETTO AL LIMONE
Limone Mediterraneo affogato al Limoncello
COPPA SORBETTO FRAGOLA
Fragola Golosita affogato al Limoncello
COPPA GELATO AL CAFFE
Moka Deluxe affogato al Caffé