Les Vins

Les Vins

 

 

 

Vins du mois

Taurino NOTARPANARO 2010 

Salento IGP
Azienda Agricola
Taurino Cosimo
Salento – Puglia

Cépages: 85% Negroamaro et 15% Malvasia Nera
% : 14.5%
Garde:  jusqu’en 2020
Service: 16-17°

La Famille Taurino fait partie de ceux qui ont contribué, par la qualité de leurs vins, à la renaissance viticole des Pouilles, le talon de la botte.

Vinification
En cuves inox, suivi du vieillissement de 9 mois en barriques 18° pendant trois à quatre jours. La fermentation réelle à 27° à 28°, pendant une douzaine de jours. Après la fermentation malolactique, le jeune vin passe des réservoirs en inox à des fûts de chêne de Never. Le vin y mûrit pendant cinq mois.

Dégustation
Robe exhibant une couleur grenat de bonne intensité. Nez qui s’ouvre sur des parfums d’encens, de fruits secs et d’épices. À cela s’ajoutent des effluves de bois. Laissant percevoir une agréable fraîcheur ce rouge est muni de tanins charnus. La bouche d’une texture ample se termine dans une finale assez soutenue.


Accord

Vin de méditation, Viandes rouges rôties, chasse, brochettes mixtes au grill, mets à la truffe et pâtes. 

La carte des vins

Vins ouverts

Vins blancs ouverts

HERMANCE

Soltice d’Hermance AOC – Domaine des Dix Vins – Raphael PIUZ
Cépage : Aligoté

LAZIO

Frascati DOC Terre dei Grifi – Cantine Fontana di Papa
Cépage : 100% Frascati

FRIULI VENEZIA GIULIA

Pinot Grigio – Friuli Grave DOC – Borgo Magredo
Cépage : 100% Pinot Grigio

 

Vins rosés ouverts

HERMANCE

Rosé de Gamay – Domaine des Dix Vins – Raphael PIUZ
Cépage : Gamay

SICILIA

Regaleali Le Rosé – Terre Siciliane IGT – Tasca ,Tenuta Regaleali
Cépage : 100% Nerello Mascalese

 

Vins rouges ouverts

ANIERES

Gamay d’Anières AOC – La Côte d’Or
Cépage : Gamay

TOSCANA

Chianti Superiore DOCG – Santa Cristina, Antinori
Cépage : Sangiovese et Merlot

ABRUZZO

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Jorio, Umani Ronchi
Cépage : 100% Montepulciano

VENETO

Brolo Campofiorin Oro – Rosso di Verona IGT – Masi Agricola
Cépage : Corvina, Rondinella e Oseleta (double fermentation)

Vins rouges bouteilles 37.5 Cl.

SARDEGNA

Cannonau di Sardegna DOC, Riserva – Sella & Mosca
Cépage : 100% Cannonau

LAZIO

Tellus Syrah – Lazio IGP – Falesco
Cépage : 100% Syrah

TOSCANA

Centine – Toscana IGT – Castello Banfi
Cépage : Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot

VENETO

Bonacosta – Valpollicella Classico doc – Masi Agricola
Cépage : Corvina, Rondinella e Molinara

Vins blancs en bouteille

LAZIO

Frascati DOC Terre dei Grifi – Cantine Fontana di Papa
Cépage : 100% Frascati

FRIULI VENEZIA GIULIA

Pinot Grigio – Friuli Grave DOC – Borgo Magredo
Cépage : 100% Pinot Grigio

SAUVIGNON

Friuli Colli Orientali DOC – Torre Rosazza
Cépage : 100% Sauvignon Blanc

SARDEGNA

La Cala, Vermentino di Sardegna DOC – Sella & Mosca
Cépage : 100% Vermentino

Vins rosé en bouteille

SICILIA

Regaleali Le Rosé, Terre Siciliane IGT – Tasca, Tenuta Regaleali
Cépage : 100% Nerello Mascalese

CÔTE DE PROVENCE

Château Sainte Marguerite Rosé
Cru Classé Côte de Provence BIO et Vegan

Vins Mousseux

VENETO

Prosecco Brut DOC – Tenuta Sant’Anna
Cépage : 100% Glera

LOMBARDIA

Franciacorta , Cuvé Prestige Brut DOCG – Ca del Bosco
Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc

PIEMONTE

Vigne senza nome, Moscato d’Asti DOCG – Cantine Braida
Cépage : 100% Moscato d’Asti (Doux)

Sélection rouge maison

BASILICATA / LUCANIA

Aglianico del Vulture DOC – Cantine Martino
Cépage : 100% Aglianico del Vulture

Vins rouges en bouteille

VENETO

Brolo Campofiorin Oro – Rosso di Verona IGT – Masi Agricola
Cépage : Corvina, Rondinella e Oseleta (double fermentation)

Riserva di Costasera, Amarone della Valpollicella Classico DOCG, Riserva – Masi Agricola
Cépage : Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara

ABRUZZO

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Jorio, Umani Ronchi
Cépage : 100% Montepulciano

PUGLIA Il Falcone, Castel del Monte DOC, Riserva – Rivera
Cépage : Nero di Troia, Montepulciano

SARDEGNA

Cannonau di Sardegna DOC, Riserva – Sella & Mosca
Cépage : 100% Cannonau

TOSCANA

Chianti Superiore DOCG – Santa Cristina, Antinori
Cépage : Sangiovese et Merlot

Le Volte dell’Ornellaia, Toscana IGT – Ornellaia
Cépage : Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon (3eme Cru d’Ornellaia)

Marchese Antinori, Chianti Classico DOCG Riserva – Tenuta Tignanello – Antinori
Cépage : Sangiovese, Cabernet Sauvignon (3eme Cru de Tignanello)

Guidalberto, Toscana IGT – Tenuta San Guido – Sassicaia
Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon (2eme Cru de Sassicaia)

Brunello di Montalcino DOCG – Castello Banfi
Cépage : 100% Sangiovese

SICILIA

Lamuri, Sicilia DOC – Tasca , Tenuta Regaleali
Cépage : 100% Nero d’Avola

Ghiaia Nera, Sicilia DOC – Tasca , Tenuta Regaleali
Cépage : 100% Nerello Mascalese

PIEMONTE

Montebruna, Barbera d’Asti DOCG – Braida
Cépage : 100% Barbera

Barolo DOCG – Prunotto
Cépage : 100% Nebbiolo

CAMPANIA

Lacryma Christi del Vesuvio rosso DOC – Mastroberardino
Cépage : 100% Piedirosso

Grands crus d’Italie

PIEMONTE

Bricco dell’Uccellone – Barbera d’Asti DOCG
Cantine Braida – Barbera

TOSCANA

Brunello di Montalcino – Pian delle Vigne DOCG
Antinori – Sangiovese

TOSCANA

Tignanello – Toscana IGT
Antinori – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

TOSCANA

Sassicaia – Bolgheri Sassicaia DOC
Cantine Tenute San Guido – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

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