Saveurs de saisons
Découvrez nos suggestions avec des produits de saisons
Primavera a tavola…
GREEN SPRITZ
P31, lime, menthe et prosecco
ASPARAGI & BURRATA
Asperges vertes et Burrata à l’huile d’olive extra vierge
et poivre de moulin
ASPARAGI ALLA PARMIGIANA
Asperges vertes gratines au parmigiano Reggiano
et servis avec jambon de Parma
FETTUCCINE AGLI ASPARAGI
Fettuccine maison aux asperges vertes
GNOCCHI CON ASPARAGI & ZAFFERANO
Gnocchi de pommes de terre maison
aux asperges vertes, sauce safranée
Pizze di stagione S.T.G.
notre pizza de saison S.T.G
Le mot STG signifie Spécialité Traditionnelle Garantie. Nos pizzas STG prennent leur nom de la méthode de préparation traditionnelle Napolitaine, la pâte à pizza est préparée minimum 48 heures à l’avance, et des ingrédients DOP utilisés comme le Jambon de Parme 20 mois d’affinage, la mozzarella de bufflonne, le parmigiano Reggiano D.O.P. 30 mois d’affinage et la tomate S. Marzano.
VALENTINO STG
crème d’asperges, asperges vertes, roquette, tomates Pachino, jambon de Parma et mozzarelline fior di latte
RISOTTO ASPARAGI & GAMBERONI
Risotto Carnaroli aux asperges vertes et crevettes géantes d’Argentine (20 mn. de préparation)
SCALOPPINE DI VITELLO AGLI ASPARAGI
Escalopes de noix de veau (ca 160 gr.) aux asperges vertes, servies avec chitarrini maison