LES ENTREES

ZUPPETTA DI CALAMARI            
E ASPARAGI
Cocotte de calamars et asperges verts

ASPARAGI & BURRATA             
Asperges verts et Burrata à l’huile d’olive extra vierge et poivre de moulin

INSALATINA DI POLIPO               
E PATATE
Saladine de poulpe et écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive et citron

LE PÂTES
DE LA TRADITION

SPAGHETTI « RUMMO »            
AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti “ Rummo” à l’ail, huile d’olive extra vierge et piment frais

LES PÂTES
DE LA SAISON

FETTUCCINE DELLA CASA           
AGLI ASPARAGI
Fettuccine faites maison aux asperges verts

TAGLIATELLE DELLA CASA          
ALLE SPUGNOLE
Tagliatelle faites maison aux morilles

LA PIZZA STG
DE LA SAISON

ARMANI S.T.G. 
Avec crème d’artichauts, mozzarella de bufflonne, artichauts à la contadina, speck, et pecorino Romano AOP

LA VIANDE

CONTROFILETTO DI MANZO  
ALLE SPUGNOLE
Faux filet de boeuf sauce aux morilles, servi avec chitarrini maison

LE DESSERT

COUPE ROMANOF                    
Salade de fraises fraiches, glace vanille et crème au Mascarpone

Insalatina di polipo e patate
Saladine de poulpe et écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive et citron

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Chitarrini agli asparagi
Chitarrini maison aux asperges verts

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Coupe Romanoff
Salade de fraises fraiches,
et sa glace vanille