Les Vins

Vins du mois

NERO D’AVOLA
Sicilia DOC 2023
Chiaramonte – Firriato

Cépages:

100% Nero d’Avola

% : 13.5%
Garde: 3-7 Ans
Service: 16-18°C

DESCRIPTION

L’entrée vin rouge de la cave Firiato , bénéficie du classement IGT Terre Siciliane. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Néron d’Avola en pureté. L’origine est celle de l’Agro di Trapani dans le domaine Dàgala Borromeo. Les vendanges, qui impliquent la cueillette manuelle des raisins, commencent dans la troisième décade de septembre. La vinification suit la méthode traditionnelle en rouge dans des cuves inox thermo-régulées. Enfin, le vin est élevé pendant au moins 6 mois en barriques de chêne américain.

DEGUSTATION

De l’aspect qui ressort de l’examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis intense, caractérisée dans le bord par des reflets violets vifs. Le bouquet montre un fruit impeccable et parfumé, étonnamment clair, d’où émergent, en alternance, des arômes rappelant les prunes et les mûres, les cerises noires et les myrtilles, les clous de girofle, le poivre noir, la réglisse, le chocolat noir et l’humus. La bouche allie admirablement la puissance dont elle est dotée à une douceur expressive, se révélant profonde et caressante, à un caractère affirmé, bien tempéré par des tanins soyeux et persuasifs ; exemplaire, extraordinaire, la correspondance nez-bouche.

La carte des vins

Vins ouverts

Vins Blancs
	LAZIO Frascati People DOCG Poggio Le Volpi – 2021/22 Cépage : 100% Frascati
	FRIULI VENEZIA GIULIA Pinot Grigio del Friuli DOC Torre Rosazza – 2021/22 Cépage : 100% Pinot Grigio

Vins Rosé
	BASILICATA Rosato Basilicata IGT Pipoli – Vigneti del Vulture – 2022/23 Cépage : 100% Aglianico del Vulture Rosé
	CÔTE DE PROVENCE Puech -Haut Argali IGP -2022/23 Cépage : 60% Grenache et 40% Cinsault

Vins Rouges
	TOSCANA Chianti Classico DOCG “Gallo Nero” Castello di Albola – 2020 Cépage : 100% Sangiovese
	PIEMONTE Barbera d’Asti – Vespa Natale Cascina Castlet DOCG 2021 Cépage : 100% Barbera d’Alba
	BASILICATA Aglianico del Vulture DOCG Pipoli – 2020/21 Cépage : 100% Aglianico del Vulture

Vins blancs en bouteille

Nos vins Blancs

ITALIE – LAZIO
Frascati People DOCG
Poggio Le Volpi – 2021/22
Cépage : 100% Frascati

ITALIE – FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Grigio del Friuli DOC
Torre Rosazza – 2022/23
Cépage : 100% Pinot Grigio

ITALIE – FRIULI VENEZIA GIULIA

Sauvignon blanc
Torre Rosazza – 2021/22
Cépage : 100% Sauvignon blanc

ITALIE – VENETO

Soave Classico
Domini Veneti – 2021
Cépage : Garganega, Trebbiano, Chardonnay

Vins rosé en bouteille

Nos vins Rosé

ITALIE – BASILICATA
Rosato Basilicata IGT
Pipoli – Vigneti del Vulture – 2022/23
Cépage : 100% Aglianico del Vulture Rosé

DE LA REGION – ANIERES (GENEVE)

Œil de Perdrix de Genève
Domaine des Menades – Famille Jacquier Anières
Cépage : 100% Œil de Perdrix

FRANCE- CÔTE DE PROVENCE
Puech -Haut
Argali IGP – 2022/23
Cépage : 60% Grenache et 40% Cinsault

Vins Mousseux

VENETO

Prosecco Brut DOC – Tenuta Sant’Anna
Cépage : 100% Glera

LOMBARDIA

Franciacorta , Cuvé Prestige Brut DOCG – Ca del Bosco
Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc

Sélection rouge maison

BASILICATA / LUCANIA

Aglianico del Vulture DOC – Pipoli
Cépage : 100% Aglianico del Vulture

Vins rouges en bouteille

Nos vins rouges

	DE LA REGION – ANIERES (GENEVE) Les Corés Domaine des Menades – Famille Jacquier Anières
	ITALIE – VENETO Valpollicella Superiore Ripasso DOC Grotta del Ninfeo – Domenico Fraccaroli – 2018 Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara ITALIE – ABRUZZO IAVA – Montepulciano d’Abruzzo DOC Vignamadre – Famiglia Di Carlo – 2021 Cépage : 100% Montepulciano d’Abruzzo
	ITALIE – PUGLIA Puglia Apasite IGP Duca di Saragnano – 2022 Cépage : Primitivo, Negroamaro et Nero di Troia ITALIE – SARDEGNA Cannonau di Sardegna DOC Primo Scuro Mesa – 2022 Cépage : 100% Cannonau
	ITALIE – TOSCANA Chianti Classico DOCG Castello di Albola – 2020 Cépage : Sangiovese


	ITALIE – PIEMONTE Barbera Vespa Natale DOCG Cascina Castlet – 2021 Cépage : Barbera d’Alba ITALIE – SICILIA Cabernet – Nero d’Avola Don Tommasi – Sicilia IGT – 2019 Cépage : Cabernet et Nero d’Avola
	ITALIE – SICILIA Tancredi Dolce & Gabbana Donnafugata – Terre Siciliane IGT – 2018 Cépage : Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola et Tannat ITALIE – SICILIA Mille e una Notte Donnafugata – Terre Siciliane IGT – 2018 Cépage : Nero d’Avola, Petit Verdot et Syrah

	ITALIE – TOSCANA Marchese Antinori Riserva Chianti Classico DOCG Gallo Nero – Tenuta Tignanello – 2020/21 Cépage : Sangiovese et Cabernet Sauvignon ITALIE – TOSCANA Le Difese Sassicaia Toscana IGT – Tenuta San Guido – 2021/22 Cépage : Cabernet Sauvignon et Sangiovese

Grands crus d’Italie

ITALIE – TOSCANA

Tignanello – 2020/21
Toscana IGT – Tenuta Tignanello – Antinori
Cépage : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

ITALIE – TOSCANA

Brunello di Montalcino – Pian delle Vigne – 2018/19
Brunello DOCG – Antinori
Cépage : Sangiovese

ITALIE – VENETO

Amarone della Valpollicella Classico Riserva – 2016/17
Riserva di Costasera DOCG – Masi
Cépage : Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara

ITALIE – PIEMONT

Barolo DOCG – 2018/19
La Spinetta – Terre del Barolo
Cépage : Nebbiolo